Estas verduras tienen calcio similar al de los lácteos
Entre los vegetales más ricos en calcio destacan la espinaca, la col rizada (kale), el brócoli, las hojas de nabo, la coliflor, el repollo chino y las acelgas. Aunque la espinaca contiene una cantidad significativa de calcio, también posee oxalatos, compuestos que pueden dificultar la absorción del mineral en el organismo. Sin embargo, esto no disminuye su valor nutricional, ya que aporta otros nutrientes importantes.
Por otro lado, la col rizada y el repollo chino son vegetales en los que el calcio se absorbe más fácilmente, lo que los convierte en opciones ideales para fortalecer los huesos y dientes. Para optimizar la absorción de calcio, es fundamental contar con niveles adecuados de vitamina D, ya que esta vitamina ayuda a incorporar el mineral en el cuerpo de manera eficiente.
Incluir una variedad de estos vegetales en la dieta diaria, ya sea en ensaladas, guisos o al vapor, puede ser una forma deliciosa y saludable de asegurar un buen aporte de calcio y otros nutrientes esenciales para el bienestar general.
