Retiran queso cheddar de leche cruda en Estados Unidos por posible contaminación con E. coli
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) informó sobre el retiro del mercado de un lote de queso cheddar elaborado con leche cruda por la empresa Family Farmstead Dairy, ante la posibilidad de que esté contaminado con la bacteria Escherichia coli (E. coli), que puede provocar enfermedades gastrointestinales.
De acuerdo con la información difundida, la medida se tomó después de que una muestra analizada en Maryland detectara dos cepas de E. coli productoras de toxinas en muestras del queso. La empresa señaló que el retiro se limita al lote identificado y que sus demás productos no están afectados.
¿En qué estados se distribuyó el queso?
El producto potencialmente contaminado fue retirado de la venta en siete estados de Estados Unidos:
Nueva York
Nueva Jersey
Pensilvania
Connecticut
Maryland
Virginia
Massachusetts
Las autoridades advirtieron que el queso también pudo llegar a otros estados mediante distribuidores intermediarios, por lo que el alcance de su distribución podría ser mayor.
Al momento del anuncio, no se habían reportado enfermedades relacionadas con el consumo del producto retirado.
¿Qué riesgos representa la bacteria E. coli?
La infección por determinadas cepas de E. coli puede provocar diarrea, dolor abdominal y otros síntomas gastrointestinales. Aunque muchas personas se recuperan en aproximadamente una semana, algunas infecciones pueden causar complicaciones graves.
Entre ellas se encuentra el síndrome urémico hemolítico, una afección que puede provocar insuficiencia renal y, en casos graves, poner en peligro la vida, especialmente en niños pequeños, adultos mayores y personas vulnerables.
Recomiendan no consumir el producto afectado
Ante este tipo de alertas, se recomienda a los consumidores revisar la identificación del producto y consultar los avisos oficiales de la FDA para confirmar si el lote que tienen en casa está incluido en el retiro.
Si el queso corresponde al lote afectado, no debe consumirse. La leche cruda y los productos elaborados con ella pueden representar un riesgo mayor de contaminación por bacterias patógenas, por lo que las autoridades sanitarias recomiendan preferir productos elaborados con leche pasteurizada.
