Beneficios y propiedades de comer amaranto

Las semillas de amaranto contienen proteínas, fibra, minerales como calcio, hierro y magnesio, así como vitaminas del complejo B. Además, no contiene gluten, por lo que es apto para personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten.

Esta planta, cultivada principalmente en América, puede consumirse en forma de grano entero, inflado, harina o como ingrediente en diversos platillos y productos procesados ya que cuenta con un alto valor nutricional.

Destaca por tener uno de los perfiles más completos y consumirlo puede dejar varios beneficios a la salud, siendo los más comunes los siguientes:

Favorece el crecimiento

Repara los tejidos

Regula el tránsito intestinal

Favorece el control de peso

Evita picos bruscos de glucosa

Ayuda a la salud cardiovascular

Fortalece huesos y dientes

Previene la anemia

Ayuda el funcionamiento muscular y nervioso

Beneficia la salud ósea

Ayuda al metabolismo energético

Mejora el funcionamiento del sistema nervioso

Protege las células del daño oxidativo