Beneficios y propiedades de agregar cilantro a tu comida

Según la Biblioteca de la Medicina Tradicional y la UNAM, el cilantro es una planta que se usa tanto para la gastronomía mundial como un remedio natural de diferentes padecimientos.

El cilantro contiene varias propiedades buenas, sobre todo en sus tallos y raíces, las cuáles contienen una concentración de vitaminas, antioxidantes y aceites que aportan beneficios a la salud.

Esta planta también es antiinflamatoria y es conocida por su capacidad para calmar el dolor estomacal y alivia problemas digestivos, por eso y por otras propiedades es que se recomienda comer de manera regular.

Estos son algunos de los beneficios de comer cilantro regularmente:

• Combate el estrés

• Reduce riesgo de enfermedades crónicas

• Combate la indigestión, flatulencias y cólicos estomacales

• Previene infecciones

• Tiene propiedades antimicrobianos y antifúngicos

• Ayuda en la desintoxicación natural

• Reduce la artritis

• Controla la inflamación

• Regula los niveles de azúcar

• Bueno para los diabéticos o para personas que están en riesgo de desarrollar esta enfermedad

Se recomienda consumir el cilantro de las siguientes maneras:

• Infusión de raíz y tallo – sumergir los tallos y raíces en agua caliente puede crear un té natural que ayuda a mejorar la digestión

• Hojas frescas en ensaladas – consumir el cilantro crudo permite aprovechar al máximo sus antioxidantes y vitaminas

• Molido en salsas – al triturarlo, se liberan los aceites esenciales de la planta, maximizando su sabor y beneficios antimicrobianos

• Jugo verde – poner hojas, tallos y raíces en jugos desintoxicantes

• Caldos y sopas – la cocción de la raíz hace que estos alimentos se llenen de las vitaminas de la planta